時空旅人 DL THiSWAY: 拉丁狂想曲

某一年夏天，獨自一人在亞松森郊區Yacht & Golf Resort揮打小白球。中午時分，走完18洞收起了球具，拉著輕便的球車正要走回停車場。一個不留神，左腳踩入小坑扭傷了腳踝，手拉車也翻倒了，當場跌坐在地上，完全站不起來。不到一分鐘，一位巴拉圭球友經過身旁，看我扭傷了腳踝，趕忙從球袋裡拿出冬青茶的保溫桶，將半桶的冰水和冰塊倒在我的腳踝上，跟冰敷的效果完全一樣。三分鐘後，我竟然可以自己站起來了。這是我第一次體驗冬青茶的（外用）神奇療效！

起源於耶穌會傳教時期

Tereré（瓜拉尼語：Terere）是指巴拉圭冬青茶yerba mate（植物學名：Ilex paraguariensis）飲品，類似於瑪黛茶mate，利用冷水加冰塊沖泡，不是用熱水沖泡，而且茶桶的容量也比較大。這種飲品源自於前哥倫布時代的南美洲，十七、十八世紀耶穌會傳教時期，在瓜拉尼人的居住地區普遍建立了這個飲茶傳統。瓜拉尼人將此飲品稱之為ka'ay，其中ka'a意指「冬青草藥」，y意指「水」。

https://youtu.be/T0oHZebw138

瓜拉尼原住民最早飲用這種冬青茶，尤其是在耶穌會傳教的瓜拉尼人居住地區特別盛行。冬青茶從該地區的居民開始向外擴展，數百年來成了一種社交飲品。人們通常準備一桶天然水，以及一套搭配吸管bombilla（西文）/bomba（葡文）的茶杯guampa/mate/porongo（西文）/cuia（葡文），在人群中一起共享。在耶穌會傳教的瓜拉尼人居住地，氣候相當炎熱，據說喝冬青茶可以使身體恢復活力，而且是低熱量、無酒精成分的飲料。除此之外，大家一起共飲冬青茶，也是象徵相互信任和肝膽相照的重要儀式。

很多人喝冬青茶習慣添加一些草藥和清涼藥材。阿根廷的東北部，通常是準備冬青茶水（tereré de agua，用天然水、草藥和冰塊調製）或柑橘水。而在巴西的西南部，通常是準備檸檬、萊姆、柳橙或鳳梨汁。儘管這種做法因地區而異，但在阿根廷Formosa省通常使用草藥來調製。在巴拉圭，通常也用草藥來調製，但在巴拉圭的南部通常是用橘子汁來調製。在阿根廷的東北部，將果汁與冬青茶混合調製在一起，一般稱之果汁冬青茶（tereré de jugo），或在巴拉圭常飲用俄羅斯冬青茶（tereré ruso），因為在阿根廷東北部、巴拉圭南部的斯拉夫移民普遍採用這種做法。

茶杯是指用動物觸角製成的杯子，通常是用牛角製成，但有些人採用不銹鋼、木材、南美原產葫蘆瓜或純銀製成的茶杯。新買的或有一段時間未使用的茶杯，必須在飲用之前用水沖洗，因為茶杯底部通常是用一塊圓木蓋子塞住。將水注入茶杯，木製茶杯產生膨脹，圓木蓋子會擋住茶杯的所有滲漏。茶杯一般是木製的，外層以皮革或鋼片包覆。金屬吸管的末端帶有過濾網。將冬青茶葉放置在茶杯杯底，當倒入開水時，茶杯的金屬吸管將開水變成透明的綠茶。

巴拉圭的冬青茶

冬青茶是巴拉圭典型的庶民飲品。夏天室外溫度通常高達40至45°C，經常看見一群學生、朋友、同事或家人聚在一起共飲冬青茶。有些人習慣將草藥（yuyos）放入水中以治療頭痛、胃痛和高血壓等疾病。

盛裝開水的真空「保溫桶」和茶杯在各地商店很普遍。這些2公升容量的保溫桶，通常外層是由皮革包覆，裡面盛裝冰開水和草藥（yuyos）。保溫桶的側面有一個皮製的杯狀空間，用來擺放皮製的茶杯。皮革包覆的保溫桶和茶杯上，通常會車繡客製化的人名、單位名或徽章。為了方便起見，經常可在大街小巷看到人手一只保溫桶。不同於台灣流行的手搖飲，珍珠奶茶，巴拉圭學生來到台灣念書，甚至在台北街頭上也不忘人手一桶冬青冰茶。

在巴拉圭從事教學期間，為了跟學生拉近距離，我也常跟大家一起共飲（內服）冬青茶。很多台灣老師不敢喝，我懂，害怕不乾淨不衛生。其實，在共飲的過程，當天身體不適的學生會自動退出，大可以放心。然而當前Covid-19大流行期間，當然不建議共飲，而且還要戴上口罩。

後記：一般來說，巴拉圭私立學校的操場邊上，校方會很體貼地擺放一個冰櫃，學生可以自由取用。一是為了預防運動傷害，萬一踢足球、打籃球扭傷了腳，馬上拿來可以冰敷。二是夏天炎熱，讓學生可以在自己的冬青茶桶內添加冰塊。揪感心ㄟ！